Alanya Repostería
Mittwoch, 24. Januar
In den eher touristischen Vierteln Limas gibt es inzwischen unzählige tolle, moderne Cafés und Konditoreien. Das teuerste, aber auch leckerste Gebäckstücke probierten wir in im Café „Alanya“.
Das „Alanya“ Café liegt in einer ruhigen Straße, die von bunten, einstöckigen Häusern gesäumt ist im Stadtteil Barranco. Die Konditorei ist vor allem auf Croissants und Croissantvarianten spezialisiert und nirgendwo vorher habe ich so viele verschiedene Sorten Croissants gesehen! Ein Besuch bei „Alanya“ lohnt sich schon wegen des Blickes auf die wunderschöne Auslage. Auf einer edlen schwarzen Marmortheke liegen fein säuberlich die verschiedenen Croissants nach Sorte sortiert und Christoph und ich brauchten sehr lange, bis wir uns für zwei davon entschieden hatten. Hier gibt es alles: von normalen buttrigen Croissants, über Mandelcroissants, Pistazeiencroissants, in verschiedene Sorten Schokolade gedippte Croissants, Croissants mit Frucht, Croissants mit Puddingfüllung bis hin zu Croissants, die als ganzes in Schokolade getaucht wurden und dadurch von einer Schokoladen-Nussschicht bedeckt sind, die so richtig schön knackt, wenn man drauf beißt. Obwohl es hier auch Kekse, Zimtschnecken und andere Gebäckstücke gibt, entschieden Christoph und ich uns für zwei der extravaganten Croissants und nahmen diese mit nach Hause in unsere Wohnung in Lima.
Durch die Nähe zum Pazifik, der wirklich direkt unterhalb der Stadt liegt, ist die Luftfeuchtigkeit in Lima das ganze Jahr über enorm hoch. Im Winter fühlt es sich dadurch viel kälter an, im Sommer oft viel heißer als es eigentlich ist. Diese Luftfeuchtigkeit ist Teil des Lebens in Lima und stellt aber besonders für Bäckereien eine kleine Herausforderung dar. Die erhöhte Feuchtigkeit in der Luft bewirkt, dass alle Arten von Backwaren, die eigentlich knusprig aus dem Ofen kommen, schon nach kurzer Zeit diese Knusprigkeit verlieren und wieder weich werden. Genau deshalb war es selten, dass wir in Lima wirklich knusprige Backwaren hatten, aber bei der Alanya Konditorei waren die Croissants bei jedem unserer Besuche zur Perfektion gebacken. Wer also als Europäer in Lima ist und richtig gute französische Backwaren vermisst, sollte der Alanya Repostería unbedingt einen Besuch abstatten.
