Generosa Pão e Pizza
Montag, 17. Juli
Nur wenige Straßen von unserer Wohnung in Porto entfernt, gab es eine kleine Seitenstraße, in der es einfach immer nach frisch gebackenem Brot und Pizza roch. Zu diesem Zeitpunkt im Juli waren wir bereits seit einigen Wochen nicht mehr in Deutschland und vermissten daher gutes Sauerteigbrot besonders. Nach einigen Tagen entdeckten wir schließlich, woher dieser tolle Brotgeruch stammte: aus einer winzig kleinen Backstube am Ende der Straße. In dem kleinen Laden gab es eine schmale gemauerte Theke, auf der ein paar wenige Sauerteigbrote und ein Blech dampfender Pizza lagen.
Wir kauften sofort eines der schönen Brotlaibe und ein paar Stücke Sauerteig-Pizza. Zu Hause wurde beides sofort probiert und wir waren begeistert! Da es in Porto häufig sehr hell gebackenes Hefebrot zu kaufen gibt, freuten wir uns riesig über das dunkle, intensiv schmeckende Sauerteigbrot. Die Pizza war dabei die perfekte Mischung von gutem Sauerteigbrot und aromatischer Pizza. Der Boden knusprig wie Brotkruste, der Innenteil fluffig wie bei gutem Brot und oben bestrichen mit Tomatensoße und belegt mit Mozzarella, wie man es von Pizza eben kennt. Wer je bei der „Generosa Pão e Pizza“ ist, sollte sich jedoch auf jeden Fall Pizza UND Brot mitnehmen!