Eingelegtes Gemüse in der großen Markthalle
Mittwoch, 3. Mai
Eine beliebte Sehenswürdigkeit der Stadt ist die große Markthalle (Nagy Vásárcsarnok) im IX. Bezirk. Das Gebäude besteht aus einer Stahlkonstruktion und erinnert vom Aufbau an eine Basilika. Die besondere Architektur macht die Markthalle zu einem echten Ausflugshighlight in der Stadt. Wer nur zum Einkaufen herkommt, findet hier frisches Gemüse, Fleisch und Wurst oder auch das ein oder andere Mitbringsel aus dem Ungarn-Urlaub wie Paprikapaste, Entenleber oder ungarischen Likör.
Inzwischen ist die Markthalle kein Geheimtipp mehr, sondern bei Touristengruppen aus aller Welt beliebt. Weniger bekannt ist aber, dass die Markthalle noch einen Keller hat, in dem sich noch weitere Marktstände befinden. Es gibt zwar mehrere Treppen, die aus der Haupthalle des Marktes in den Keller führen. Diese sind jedoch alle sehr unscheinbar und selbst, wenn man eine der Treppen ausfindig gemacht hat, wirken diese nicht sehr einladend.
Wer sich traut, der dunklen Treppe in den Keller zu folgen, findet dort einen Gang voller Stände, die sauer eingelegtes Gemüse verkaufen. Die eingelegten Gurken, Paprika, Zwiebeln und Sauerkraut sind typisch ungarisch und eine beliebte Beilage zu ungarischen Gerichten. Hier, im Keller des Marktes, gibt es eine riesige Auswahl an verschiedenen Arten eingelegtem Gemüse. Das kann entweder in kleinen Einmachgläsern oder gleich in großen Eimern gekauft werden.
Da Christoph und ich das sauer eingelegte Gemüse schon in mehreren Restaurants in Budapest als Beilage gegessen hatten, war es toll, nun direkt an einer der Quellen der ungarischen Delikatessen zu stehen und die große Auswahl zu bewundern. Leider hatten wir ausgerechnet am Tag davor im Supermarkt spontan einen 750g Eimer Sauerkraut gekauft und hatten sowieso nur noch wenige Tage hier in Budapest, um diesen aufzuessen. Daher schauten wir uns hier am Markstand nur um und bewunderten die bunten Einmachgläser, aber konnten leider keines der Produkte mitnehmen. Wären wir noch länger als nur wenige Tage in Budapest geblieben, hätten wir uns jedoch auf jeden Fall mit den verschiedensten Gemüse-Einmachgläsern eingedeckt!
