Marokkanische Kekse ​Essen

Dienstag, 15. August

Bis heute sind die arabischen Einflüsse in vielen Städten Andalusiens zu sehen. In Granada vor allem in Bauwerken, Restaurants und arabischen Gewürzmärkten im Stadtviertel Albaicín.

Schlendert man dort durch die kleinen Gässchen, fallen sofort die vielen arabischen Bäckereien auf, die eine riesige Auswahl an arabischen Keksen und Süßigkeiten anbieten. Da Christoph und ich vor einigen Jahren in Marokko waren, freuten wir uns besonders, einige der uns bekannten marokkanischen Spezialitäten in den Bäckereien Granadas wiederzufinden. Die meisten der marokkanischen Kekse bestehen aus einem dünnen Mürbeteig, der dann mit verschiedenen Nüssen, Marzipan oder Sirup gefüllt wird. Typisch für diese Art arabischer Süßigkeiten ist auch die Verwendung von Rosen-, oder Orangenblütenwasser. Das gibt den Keksen einen frischen und etwas parfümierten Geschmack, der sehr gut zu den verschiedenen Nüssen passt.

Meine Empfehlung für die arabischen Bäckereien im Albaicín in Granada ist: anstatt sich für einen Keks zu entscheiden, am besten gleich eine Auswahl der verschiedenen Nachtische kaufen und sich zu Hause mit Freund:innen durchprobieren!