Black Salami Microbakery
Dienstag, 21. März
Nach knapp einer Woche hier in Griechenland, wo es mir bisher super gut gefällt, gab es dann doch eine Sache, die ich immer mehr vermisste: deutsches Brot! In ganz Athen und auch direkt in unserem Viertel, gibt es sehr viele Bäckereien, die verschiedene Sorten Brot anbieten, das auch sehr gut schmeckt. Meistens handelt es sich dabei aber um sehr helles, etwas weicheres Hefeteigbrot. Super lecker, aber ich hatte nach einigen Tagen einfach mal wieder Lust auf schweres, knuspriges Sauerteigbrot.
Durch eine Internetrecherche hatte ich dann herausgefunden, dass es glücklicherweise direkt in meinem Viertel, eine tolle kleine Bäckerei gibt: Die „Black Salami Microbakery“. Diese Bäckerei schien laut der Berichte und Fotos im Internet genau das zu sein, nach was ich suchte. Knuspriges Sauerteigbrot, Pizza, frisch belegte Sandwiches und verschiedene Sorten Cookies – mein Traum! Christoph und ich spazierten also in der Mittagspause los zur „Black Salami Microbakery“, um uns diese Bäckerei einmal genauer anzuschauen. Vor Ort musste ich dann leider feststellen, dass es einen Grund gibt, warum die Bäckerei „Microbakery“ im Titel hat: Da die Bäckerei jeden Tag nur kleine Mengen produziert, waren zur Mittagszeit natürlich schon alle Brotlaibe des Tages ausverkauft. Schade!
Zum Glück ware die große Vitrine aber noch voll mit allerlei Pizza und Sandwiches. Zusätzlich gab es noch eine Karte mit vielen verschiedenen Sandwich-Optionen, die bei Bestellung erst zubereitet wurden und dadurch besonders frisch waren. Wir bestellten uns also zum Mittagessen zwei der riesigen Sandwiches: Das im Internet hoch gelobte Pastrami Sandwich und das Brisket Sandwich. Die (natürlich) selbst gebackenen runden (Fladen)Brote waren liebevoll (und sehr üppig!) belegt. Jedes Sandwich hatte eine auf den Belag abgestimmte Soße und Toppings, die selbstverständlich auch alle frisch in der Küche der „Black Salami Microbakery“ hergestellt werden. Dadurch waren die Sandwiches eher ein geschmacklich perfekt balanciertes Gericht aus einem Restaurant, als nur ein belegtes Brot. Das Wort „Sandwich“ wird den tollen Gerichten dieser Bäckerei also nicht gerecht.
Wir wussten jedenfalls gleich nach unserem Mittagessen dort, dass wir unsere neue Lieblingsbäckerei gefunden hatten! Für mich war außerdem klar, dass ich ab jetzt wohl etwas früher aufstehen müsse, um in Zukunft noch morgens vor der Arbeit bei der „Black Salami Microbakery“ Brot holen zu können!
